「アオメエソ」:メヒカリと呼ばれる美味しい深海魚を解説!

深海生物図鑑

今回は、メヒカリとして有名な深海魚
「アオメエソ」について
詳しく解説したいと思います。

後半には深海魚兼水族館好きの僕が
深海魚に出会える水族館も紹介しているので
ぜひ水族館にも行ってみてください。

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深海魚「アオメエソ」とは?

「アオメエソ」はアオメエソ科に属する
深海魚の一種で、メヒカリという名も有名です。
プロフィールはこんな感じ。

和名:アオメエソ
分類:脊索動物門ヒメ目アオメエソ科
生息水深:約 200〜600 m

ほとんど見た目が同じである「マルアオメエソ」
という魚もおり、こちらも「メヒカリ」と
呼ばれます。味もほぼ同じで両方美味しいです!

どこに住んでいる?

アオメエソは神奈川県の相模湾から
宮崎県沖に生息している深海魚です。
静岡の沼津産のアオメエソが有名です!

生息水深は約200〜600mなので
そこまで深いところにいるわけでは無いです。

そのおかげで底引き網漁でも
比較的安定して漁獲されています!

どんな生態をしている?

アオメエソは成長するに従って
食べるものを変えながら
生息水深を深めていきます。

小さいものは小型の甲殻類やオキアミを
大きいものはオキアミに加えて
魚類やエビ類を食べるようになります。

アオメエソは深海魚の中では
比較的私たちの生活に近いと言えます。
一部地域のスーパーに並ぶこともあります。

しかし、彼らの生態については
まだ分かっていないことがほとんどです。

どこで成熟して産卵しているのか
ということもまだ不明です!

アオメエソの特徴

アオメエソの特徴は以下の通りです。
「美味しい」というのが大きな特徴かも?

  • 大きくて輝く「目」
  • 脂がのっていて美味しい

まずは「大きく輝く目」です。
アオメエソは体の大きさに対して
目が非常に大きくて青色に光っています。
この特徴から「メヒカリ」と呼ばれます。

続いて「脂がのっていて美味しい」という特徴。
アオメエソは身の柔らかさと脂の強さが特徴で
漁師の間で美味しいと評判の深海魚です。

関東の市場でも見られる魚ですが
人気があり、値段は結構高めです!

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「アオメエソ」は食べると美味しい?

ここまで何度も話してきましたが
「アオメエソ」は非常に美味しい深海魚です。

脂ののった身は甘みと旨みがあり
身は柔らかくて食べやすいです!

新鮮なものは刺身で
鮮度が悪ければ唐揚げでいきましょう。
とはいえどんな食べ方でも美味しいです!

ぼうずコンニャクさんのHPでは
「非常に美味」と紹介されています。

アオメエソ (メヒカリ) | 市場魚貝類図鑑
「アオメエソ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理方法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。
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アオメエソに会える水族館は?

アオメエソの生息水深は
約200〜600mとそこまで深くありません。
しかし、水族館の展示はまだ試行錯誤中!

ほぼ見た目が同じである「マルアオメエソ」は
アクアマリンふくしま」で展示実績があるので
直に展示が実現すると考えられます!

技術が進歩して、アオメエソが
水族館で観れることを願いましょう。

とにかく深海魚を観てみたい
という方はこちらの記事をご覧ください!

もっと深海魚が観たい人にオススメ

今回は深海魚「アオメエソ」について
詳しく紹介してきました!
ですが、まだまだ様々な深海魚がいます。

様々なテーマで深海魚を
まとめているのでこちらからどうぞ。

もっと深海魚について知りたい方は
本を読むのもオススメ。

ぜひ、深海魚をもっと楽しんでみてください。
では、また。

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