「ギンザメ」の疑問を全て解消!サメじゃない?深海魚?

水族館の生き物
タキ
タキ

こんにちは
自称「水族館ジャーナリスト」のタキです。

今回は、名前はサメなのにサメじゃない?「ギンザメ」
について紹介したいと思います。

ギンザメはサメじゃないのか?深海魚なのか?
と言った疑問に答えていきます。
この記事で疑問解消の手伝いができたら嬉しいです。

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ギンザメって何?サメじゃないの?

まずはギンザメに関する簡単な説明を。
ギンザメは「骨が柔らかい魚」軟骨魚類の一種です。

一般的なアジやサバなどの魚は硬骨魚類と呼ばれ
食べればわかる通り、骨が硬い魚です。(刺さると痛い)

軟骨魚類は大きく3つのグループに分かれます。

  • 「サメ」
  • 「エイ」
  • 「ギンザメ」

ということでギンザメは「サメではありません」
ギンザメはギンザメです。

サメとエイは板鰓類(ばんさいるい)に分類されますが
ギンザメは全頭類に分類されます。

同じ軟骨魚類なので近いといえば近いですが
ギンザメはサメとは違う種類というわけです。

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ギンザメとサメの見分け方

ギンザメとサメを簡単に見分ける方法は
一言で説明すると「顔」です。笑

ギリシャ神話に登場する怪物「キマエラ」
に由来する学名をつけられたその顔は特徴的。

よく見るサメの顔とは全然違う顔をしてますよね。
これに似た顔を見つけたら「ギンザメの仲間だ」
と思っていいです。

サメとの違いはエラ穴の数や交接器の数など
ありますが、マニアックなので覚えなくて大丈夫。笑

ちなみにサメとエイは「エラ穴の位置」
判別できます。

・エラ穴が側面についている→「サメ」
・エラ穴が腹側についている→「エイ」

そのため見た目がサメっぽいエイもいます。
「シノノメサカタザメ」とか。

水族館に行ったら調査してみてください。

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ギンザメは深海魚なのか?

実は「深海魚」に明確な定義はありません。

深海は深度200m以下のことを指すことが多いので
ここでは、人生(魚生?)の中で一度でも
水深200m以下に行く生物を深海魚としましょう。

ギンザメにも色々種類がありますが
生息水深はだいたいこんな感じ。

  • ギンザメ:10 – 699m
  • ゾウギンザメ:0 – 200m
  • クロテングギンザメ:700mより深いところ
  • テングギンザメ:500 – 1000m

これを見るとギンザメは基本的に深海魚と言って
いいはず。

まぁ確かに深海魚っぽい見た目ですよね。
普通の魚とはかけ離れた顔をしてます。

ギンザメは水族館で観られるの?

結論から言うと「ギンザメは水族館で観られます」
ただ、どの水族館でも、と言う訳ではないです。

まだまだ分かっていないことの多いギンザメは
飼育の際のノウハウも少ないため
飼育が短期間で終わることもしばしば。

そのため、狙って行くのはなかなか難しいです。
水族館情報に目を光らせておきましょう。
HPを確認してから行くのがGOOD。

現在(2020年3月)飼育されている水族館は
こんな感じです。

ギンザメは美味しいの?

近ごろ食料資源として深海魚が活用されることも
増えてきていますがギンザメはどうなのか?

実を言うと既に市場に流通しています。
名前は「ギンブカ」

フカはサメのことなのでほぼそのままですね。
長崎のスーパーなどで売られていることがあります。

おそらく購入している人はギンザメだと知らず
サメと思って購入していることでしょう。

さて、スーパーで売られていると言うことは
美味しいのかと言うと「普通に美味しい」という感じ…

(個人的な感想です)

臭みが少ないので食べやすいですが旨味も少ない?
身があっさりなのでフライなどにするといいかも。

Youtuberのきまぐれクックさんが
調理しているので食べ方の参考にどうぞ。

今にも空に羽ばたきそうな、不思議な魚が届きました。

ギンザメの種類によっては身に水分が
多すぎて全然美味しくないものもいます。
お気をつけて。

サメっぽいけどサメじゃない魚たち

ギンザメについて解説してきましたが
他にも「サメ」とつくのにサメじゃない魚がいます。

  • サカタザメ系の魚
  • チョウザメ
  • コバンザメ

こいつらはサメじゃありません。

サカタザメは「エイ」ですし
チョウザメとコバンザメに至っては
軟骨魚類でもありません。

世の中には面白い生き物がいっぱい

ギンザメ以外にも面白い姿形や生態を持つ
動物はたくさんいます。

様々なくくりで深海魚についてまとめているので
興味があれば是非。

もっと深海魚について知りたい方は
本を読むのもオススメです!

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